有人說，雞尾酒像一個可愛的精靈，用一身斑斕的色彩，向91视频污污污傳達著濃鬱的感情，比如，白色純潔樸素、紅色熱烈張揚、藍色安靜優雅、紫色神秘高貴……它的顏色語言，正是它的魅力所在。

但由於它是一種混合飲品，所以顏色控製相對困難得多。對於雞尾酒生產者/調酒師來說，必須製定規範化的顏色管理流程和標準。分光測色儀可以派上大用場，提供高效準確的雞尾酒色彩解決方案。

雞尾酒的配色管理

雞尾酒是一種多種原料混合而成的飲品。常用原料包括基酒、果汁、糖漿、利口酒等，除了伏特加、金酒等少數烈酒沒有顏色之外，其他都具有濃鬱的顏色，這給它的配色是否能呈現出預想的色彩提出了不小的難度。

分光測色儀有助於提供配色方案。具備透射功能的分光測色儀（91视频直播下载時TS 8216）可以對樣品進行透射測量，通過pecolor配色軟件的分析計算，得出該生產批次的配方，從而建立起一個雞尾酒的配方數據庫。這樣一來，在雞尾酒的生產過程中，原材料的使用就有一種數據化的定量參考，雞尾酒的配色工作就變得簡單起來。

雞尾酒的質量管理

試想一下，如果你在貨架、酒吧發現同一種雞尾酒顏色卻有所差別，你會不會懷疑遇到了“假酒”。所以雞尾酒必須進行顏色質量檢測，尤其是對於罐裝、瓶裝售賣的雞尾酒來說。

通過分光測色儀的透射測量，可以得出顏色數據、在測色儀的屏幕上進行圖形、圖表化的展示，包括色差、光譜、色度、色品、顏色仿真，合格/不合格，顏色偏向等。一方麵，有助於技術人員進行理解，為生產工藝的調整提供顏色數據參考。另一方麵，有助於顏色的評級和分類，方便給雞尾酒貼上正確的顏色標簽。

雞尾酒的顏色管理

顏色管理牽涉到整個生產工藝，從配方到包裝。在雞尾酒的生產過程中，可以將上述兩個過程形成的科學配方、色樣、工藝條件等記錄到配色軟件中，進行科學的管理和維護，方便隨時調用。

這樣，一方麵確保了生產工藝的安全性、保密性；另一方麵，可以在不同工廠間進行顏色的傳遞和“複製”，生產效率將大幅提高。

周傑倫的《Mojito》是2020年夏天最甜最浪漫的流行語，希望分光測色儀也能在雞尾酒的色彩管理中流行起來。